Située dans la vallée de la Vaucouleurs, dans les Yvelines, à 60 km de Paris et 6 km de Mantes la Jolie, la Pisciculture de Villette est installée depuis 1896
autour d'un moulin à eau dont les origines remontent au XVIe siècle.

La Pisciculture de Villette est l'un des plus anciens élevages d'eaux vives de France.

Notre activité est restée artisanale, gardant comme principal objectif le maintien d'une production de qualité, respectueuse de l'environnement comme de la gastronomie de tradition. Nous accueillons toute l'année nos visiteurs dans un cadre exceptionnel, calme et verdoyant.

 Nos activités 

en quelques mots !

L'élevage

Nous élevons, affinons et commercialisons sur place des truites et autres salmonidés.
Nos poissons, destinés pour certains au rempoissonnement, pour d'autres à la gastronomie, sont vendus sur place et dans la région.

La gastronomie

Dans nos ateliers, nous fumons au feu de bois truites et saumons.
Nous préparons également de délicieuses conserves artisanales, et nous vendons notre production sur place dans notre boutique du terroir.

La pêche

Nous accueillons toute l'année petits et grands pêcheurs : bassins pour les enfants (en famille ou en groupes scolaires), étang pour les grands (individuels, familles, groupes et comités d'entreprises).

Les Carpes Koï

Nous vendons d’avril à octobre de superbes carpes koï en provenance du Japon. Nous avons aussi parfois quelques esturgeons à la vente, n’hésitez pas à nous contacter si vous êtes intéressés.

 La petite équipe de la Pisciculture 

Emmanuel
Elodie
Bruno
Christelle
Dimitri
Marie-Laure
Mehdi
Bastien
Jacquy

 Il était une fois... 

Poussez la porte et laissez-vous conter notre histoire
Carpes Koï Grade A

 On parle de nous... 

La Biennale du Paysage

1er Juin 2019 Dans le cadre de la Biennale du Paysage, nommée « Le goût du paysage » par son commissaire Alexandre Chemetoff, 25 paysans producteurs d'Île-de-France sont présentés pour la diversité de leur production.

Banque Populaire Val de France - Talents d'ici

10 Décembre 2018 À l'approche des fêtes de fin d'année, que diriez-vous d'acheter votre saumon fumé directement chez un producteur?
Venez découvrir la Pisciculture De Villette (78) qui élève traditionnellement et durablement des truites et des saumons.

Le Parisien

19 Novembre 2018 Coup de projecteur sur notre “Talent d’Ici” !

France TV

20 Novembre 2017 “Comme un poisson dans l’eau” : une chronique conso d’Isabelle Martinet dans Télématin sur la truite d’élevage, et plus particulièrement sur les conditions d’élevage de nos truites, à la Pisciculture de Villette.

Courrier de Mantes

26 Octobre 2017 Un petit article sur notre dernière création maison : les rillettes de Truite au Safran !

France TV

15 Décembre 2016 “Truite fumée : un succès fulgurant !” : un reportage sur l’intérêt grandissant des consommateurs pour la truite fumée au moment des fêtes. Ce reportage se termine sur la truite fumée de la Pisciculture de Villette (… ils ont gardé le meilleur pour la fin…). Elle a la particularité d’être fumée à chaud. Cela en fait un produit complètement différent du saumon fumé, avec lequel elle se marie très bien pour une entrée festive !