Ingédients pour 4 personnes : 4 truites portion de 250 gr environ sel et poivre 2 échalotes zeste de 2 citrons jaunes 75 gr de persil Déposer les 4 truites lavées et vidées dans une feuille de papier aluminium beurrée, saler et poivrer. Parsemer-les d'échalotte hachée, du zeste de citron et du persil. Fermer la papillotte et faure cuire à four chaud pendant 15 mn.
Truites fumées à l'estragon Risotto de truite fumée Truites fumées à l'oseille Filet de truite à l'anis Truite à la crème de moutarde
