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| Vous trouverez ici quelques conseils et astuces pour la consommation de nos produits frais et/ou fumés... Recettes de cuisines à base de nos truites fraiches ou fumées, de notre saumon fumé et autres poissons tel que l'esturgeon ou encore à base d'écrevisses. |
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La truite fumée ou fraiche |
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En plat froid, enlevez la peau de vos truites fumées et mettez-les dans un plat décoré de crudités (salade, lamelles de champignons, radis, concombre, etc). N'oubliez pas les indispensables citrons finement tranchés.
Prévoyez de préférence du pain de mie toasté accompagné de beurre frais ou mieux, de l'une des trois sauces suivantes : la sauce à la crème, la sauce verte à l'avocat, la sauce au concombre.
En plat chaud, les truites se dégustent de mille et unes façons...
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Le saumon fumé |
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En plat froid le saumon fumé s'accomode de la même façon que les truites, toujours accompagné de beurre frais ou d'une de nos trois sauces.
En plat chaud, voici quelques idées :
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Nos autres recettes : esturgeon, écrevisses... |
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Les produits frais que vous pouvez trouver à la Pisciculture de Villette feront également saliver votre imagination :
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Terrines et rillettes de poisson |
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Nos seront également d'excellents ingrédients qui vous permettrons de préparer vos entrées.
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